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泉掌豆腐

  据《本草纲目》豆腐可“宽中益气,清热散血”深受群众喜爱。
  新绛县西北边缘的泉掌久负豆腐之乡盛名,历年不衰,常年作坊70余家。所作的豆腐鲜嫩适口,久煮不化,低脂高营养。行销周边各县。

 
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