武汉的小吃可是一绝,凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。

  到过武汉的人一定吃过武汉的小吃,煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……

麻辣虾球,就是麻辣小龙虾。但是,武汉这里是需要做之前把虾头去掉,身体两侧的须脚也全部剪下去,里面的虾肠用一个小镊子从尾巴处夹出来,所以,吃起来更简单,更进味。而且味道也很辣。

麻辣虾球

凉拌毛豆口味清淡,含丰富植物蛋白、多种对人体有益的矿物质、维生素、天然卵磷脂,对女性保持苗条身材作用显著。高胆固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年痴呆、癌症等现代文明病患者首选毛豆作为食疗。

凉拌毛豆

干烧鲶鱼,可惜的是用的是埃及鲶鱼,但是味道很不错是武汉的名菜之一。

干烧鲶鱼

一间不大的小门点里,挤满津津有味吃糊汤粉的人。最有名的就是“徐嫂子糊汤粉”。听说,卖糊汤粉的徐嫂凌晨 4 点钟起床,买回最新鲜的小喜头鱼,再一个个地剖开放进锅里熬制成糊。熬糊也蛮有讲究,放少了鱼,汤汁的鲜味就不够;鱼放多了,又有腥味。徐嫂的粉汤货真价实,熬到鱼肉都溶解在汤里了,甚至连鱼骨都快煨化了,特别是这里的胡椒,够味、过瘾,二根油条,沾着汤汁一起下肚,简直是神仙过的日子了!原料主要有:微稠的糊汤、洁白的米粉、撒在上层的是绿的葱花红的辣萝卜。糊汤粉是用雪白的纸碗端上来的,细长的米粉嚼起来有劲,浓浓的糊汁透出阵阵鱼的清淡鲜美,还有必不可少的胡椒的清冽辛辣。

糊汤粉
圆形糯米团,软软的外面是芝麻,中间包有桂花糖或者豆沙。偏甜,吃多了会有油腻感。
周记欢喜坨

煎包底色泽金黄,煎包身洁白如雪,煎包馅鲜红娇艳,入口松中带脆、脆中带鲜、香味独特。咬的时候还“真得小心”,要不生煎里的一包“滚烫的汤汁”,就会“有如一道暗器”似的“飞溅”出来,“灼伤了你的嘴巴”,或是“弄脏了你的衣服”。有经验的人都会“先咬破一个小口”,把“鲜美”的汤汁“吸干”,然后再吃煎包。

生煎包

 


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