中国柳州
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  土特产品
 

  沙田柚   沙田柚素有“果中珍品”、“天然罐头”之美称。在柳州历史悠久,约二百多年。沙田柚形如梨形或葫芦形,果面橙黄色,果顶呈“金钱底”状。果实可食部分46%,果汁含量33%,含糖14.50%,含酸量0.46%,可溶性固形物16%,维生素C12.29mg/100mg,果实耐贮存,经贮2-3月后果实肉变软,口味甘甜,在国内外享有盛名。主要产于该市融水苗族自治县。
  金 桔   是柳州传统特产水果,它具有“长寿果”的美称。金桔果实呈椭圆形或卵状,皮橙黄色或金黄色,光滑有光泽,果皮甘香,果实甘甜,含有人体所需的糖、酸、维生素C等多种营养物质,可作水果,也可入药,有消气化痰、生津止渴、除臭消炎之功效。金桔除可供食用外,还可加工成桔饼、柑糖、果酱、果酒、蜜饯、罐头等,远销东南亚各国。主要产于该市融安县。
  香 菇   香菇多产于柳州地区融水、三江、金秀等地,其中融水香菇年产量高达两万公斤,而金秀的“瑶山香菇”,融水的“怀宝香菇”则久负盛名,是传统名特产品。香菇不仅味美,而且有降低血压、防止胆固醇增多的功能,一直畅销广西区内外,供不应求。
  云片糕   云片糕是广西的名特产品,清乾隆年间便有生产,至2009年已有两百多年的历史。优质的云片糕25片一扎,用手一甩,可成扇形张开。又因其糖油充足,用火点燃可完全燃烧。其制作选料讲究,精工制作,能保持细腻柔软,雪白芳香,撕下一片片似云彩一样,故而得名。云片糕以其雪白、软、香甜及传统独特风味,赢得海内外朋友的喜爱和欢迎。
  绞股蓝   又名甘茶蔓、七叶胆、仙草。广西金秀大瑶山生产的绞股蓝被誉之为“绞股蓝之王”和“南方人参”。经医药工作者研究发现绞股蓝含有五十多种皂甙、甘茶蔓糖甙、糖类、维生素以及十多种人体需要的微量元素。上市的绞股蓝产品有绞股蓝茶、绞股蓝晶、绞股蓝露和绞股蓝冲饮等系列保健品。
  双季玉藕   主要产于柳江县百朋镇,春秋两季均可栽培,表皮粉白色,肉厚节间短圆,熟食质粉易烂。
  头菜   里雍头菜:柳江县里雍镇的传统名优特产,曾是古代宫廷贡品,里雍头菜经里雍镇农民特制,具有独特风味,香味浓郁,口感好,深受广大消费者欢迎。
  融安头菜:融安县长安镇、大巷乡、城东乡以及浮石镇等乡镇大多属沙质土地,最适宜头菜的生长。融安县群众一向有种植、加工头菜的传统习惯。融安小洲头菜个大、味甜,品质鲜、香、嫩、脆,享誉区内外。可开包即食,可切丝、片、丁状煎炒,可配肉类蒸、煮、炒,也可用于米粉面食的佐料,吃法可迎合众多的口味。
  椪柑   又名芦柑,果皮松而易剥,果实品质佳,味甜脆,耐贮藏,产量高,主要产于该市红星园艺场、郊区石碑坪镇。
  大红柑   外观艳丽,味甜而清,香味浓郁,果实偏圆形,果皮橙黄色,有光泽,肉汁嫩,耐贮运,主要产于市鹧鸪江园艺场。
  甜竹笋   含人体必需的8种氨基酸及维生素等营养成份,加工品有清水笋、笋干、笋丝等,可采用烤、炒、焖等不同的烹调食用方法,味香口感好。
  八婆豆腐   是柳州市豆制品公司的传统加工产品,采取广西优质黄豆,调味及纯净柳江河水,经过严密的技术制作,真空包装而成,是区内外名优绿色食品之一,具有色、香、味为一体独特风味,可素食或拌肉食。
特色物品
  柳州棺材   在我国流传着“吃在广州,玩在杭州,穿在苏州,死在柳州”的民谚,其中“死在柳州”,意为柳州棺材质优工巧、饮誉全国,逝候得一付足矣。   清末民初至解放前,柳州经营棺材寿板业者多在柳江河北岸的长寿街。全街铺店都摆满了棺材,尺寸大小及各种式样齐全,一般分大、中、小号三个等级,也有按顾客要求特制的,以木质好坏和技术之优劣而定价高低不同,生意非常火红。当时未有火葬,不论是官是民,死后均装棺土葬,因此,棺材经营行业倒也方便了民需。
  柳州棺材量多质好,有赖于柳江河上游融水、三江两地盛产的木材,寿板所需材料源源不断从这些地方运往柳州。
  柳州棺材式样多昂头雄壮,且头尾两面刻有龙凤,雕有福鼠,雕刻不用图样而信手刻来,栩栩如生,异常精致。造棺之木最佳者为春芽木,质坚色黑发亮,敲之略有声,其次为柚木,质坚色红,不渗水,可防潮。以此两种木质作棺材,均能避免鼠咬蚁蛀,埋地百年不朽。 柳州棺材以其质地上乘,做工精致而名闻全国后,有人为死后得到一副好棺材,竟以“死在柳州”为幸事。
  1935年,曾任广州卫戍司令的陆军少将高景纯在柳州逝世,其家人为他定制一具特大号棺材,用一截重约一千余公斤的大棺木雕制,棺高为一点三三米,长二点三三米,头尾刻有双龙戏珠和五囚捧寿等浮雕。据说,这是柳州棺材史上最名贵的一具棺材。
  进入二十一世纪,人们已经不再进行土葬,柳州棺材也不再有当年的风光,但是,柳州棺材作为工艺品仍广受人们的欢迎,其尺寸变小了,一些人购之作为家居摆设,亦喜其谐音“升官发财”之意。 寿棺,古而有之。如今的棺材,已不是旧时的土葬棺木,而是制成一种小巧精致的工艺美术品,取其读音“官财”,为“升官发财”之意,代表了劳动人民的进取精神,变成一种吉祥物了。   其内在的质量和外观的设计都得到不断的改进和完善。柳州的寿棺工艺考究、设计精美,在材料上都采用上好的香樟木、香杉木和香柏木。规格多种多样,主要外观设计有百寿图和百福图、九龙图三种(也可根据客户的具体要求而制做)。
  产品出口东南亚各国和港、澳、台地区,并以其优良的质量和精美的外观设计赢得良好的信誉。

 

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