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民俗风情

    哈尔滨市居民以汉族为主,其中多为山东与河北省移民,旧时的哈尔滨,外侨多,其中俄侨占多数,外侨生活方式与习俗对哈尔滨人的饮食习俗有一些影响。

    哈尔滨人旧时多以大饼子(玉米面贴饼子)为主食。原当地居民喜食小米饭和炖菜;山东人喜吃面食和鱼;河北人喜食米饭,爱喝高梁米粥。哈尔滨人受少数民族饮食习俗影响,如吃粘糕和黏豆包、列巴、红肠等。喜欢喝“苏波汤”

 

野餐:在哈尔滨,凡组织或进行野游活动,都离不开野餐。哈尔滨野餐有历史渊源。在北方少数民族饮食习惯影响以及后期欧洲移民生活方式影响下,从20世纪20年代起,哈尔滨人逐渐形成野餐风俗



野游:由于受历史上北方游牧民族传统的影响,哈尔滨人把野游作为自己生活方式中的一个重要内容。早在20世纪20年代,哈尔滨就有了野游的风俗传统。解放后更是风靡社区,许多单位都要组织春游或秋游,也有的家庭全家野游


喝啤酒:哈尔滨人酷爱啤酒,很多人把啤酒视为普通饮料。在哈尔滨,很多人以饮酒多少作为显示北方人的豪气和待人热情高低的衡量尺度。哈尔滨在20世纪初就已生产啤酒,哈尔滨人均啤酒消费量始络居全国首位,哈尔滨市场的啤酒年消费量是30多万吨,被“哈啤”和“新三星”垄断。



大秧歌:大秧歌源于200多年前的中国北方农村,是汉族传统民间民俗舞蹈。90年代成为一种群众性自娱自乐的健身活动



冬泳:冬泳是哈尔滨富有自己文化特色的体育活动。每年12月下旬至翌年2月中旬哈尔滨的室外温度多为-15至-39度。冬泳者下水时间多在太阳未出来的5-6时左右,冬泳表演时间在10-14时之间。地点在松花江上专辟的游泳池,即把江上冰面刨掉后修筑的冰上游泳池



冰灯:哈尔滨市的冰灯是在民间传统简陋艺术形式上发展起来的,它以园林艺术为依托,以建筑和雕塑艺术为表现手法,用电灯光为光源制作的冰灯,始于60年代初期。每届冰灯会冰灯艺术品都达1500余件。近几届哈尔滨冰灯游园会每年都接待国内外游人40余万,综合经济效益达几百万元



冰上集体婚礼:“冰上婚礼”一直由哈尔滨青年宫主办,成为哈尔滨每年一届的冰雪节的组成部分。冰上婚礼已变成青年人主动、踊跃参与的一种时尚活动



冰雪宴:1985年第一届冰雪节伊始,江南春饭店领衔第一届冰雪菜点技术大赛,揭开冰雪饮食文化的序幕。新颖美观、玲珑精巧,宛若雕琢的艺术品,充分展现冰城名厨精湛的技术。诸多宾客从具有新奇感、神秘感和强烈的地域文化气息的冰雪饮食中,领略与品味着哈尔滨文化的特色。 



冰糖葫芦:哈尔滨的糖葫芦从内容到样式不断变化,除用山楂果制作外也有用苹果、香蕉的,还有用红枣的。